Experți în nutriție au demonstrat că includerea în dieta săptămânală a 200 de grame de sardine îmbunătățește sănătatea cardiovasculară și previne progresia diabetului de tip 2.
Studiul a fost efectuat pe o perioadă de un an, pe 152 de pacienți prediabetici cu vârsta peste 65 de ani, cu glicemia à jeun între 100 și 124 ml/dl.
Datele extrase au fost uimitoare: în grupul care a introdus în dietă consumul de sardine șansele de a dezvolta diabet au scăzut de la 37% la 8%. De asemenea, în timp ce HDL – colesterolul bun - împreună cu hormonului adiponectină au crescut semnificativ, trigliceridele și tensiunea arterială au înregistrat o scădere.
Indicele HOMA-IR, care măsoară rezistența la insulină, s-a îmbunătățit semnificativ la pacienții care au consumat constant sardine, comparativ cu grupul de control.
Sardinele conservate sunt bogate nutrienți: acizi grași omega-3 – conțin aproape 100% din aportul zilnic recomandat, taurină, vitamina D, vitamina 12, calciu – conțin mai mult de 20% din valoarea zilnică necesară, fier - conțin mai mult de 10% din valoarea zilnică și fluor.
Mai mult, sardinele sunt o sursă de proteine de calitate și minerale esențiale.