Studiu: proteinele în exces aduc riscuri metabolice

Consumul excesiv de batoane și shake-uri proteice care a fost intens promovat în ultima decadă este acum contestat științific. O echipă de cercetători de la Universitatea din Wisconsin-Madison, SUA, a constatat, după ce a analizat peste 300 de studii, că în ciuda recomandărilor oficiale de a consuma proteine, o dietă mai săracă poate diminua riscul de boli asociate înaintării în vârstă. Diminuarea consumului de proteine îmbunătățește funcția metabolică și poate diminua riscul de a face diabet sau cancer.

Conform studiului, consumul în exces de proteină aduce mai multe riscuri decât beneficii pentru persoanele sedentare, în timp ce pentru persoanele active și foarte active au beneficii în ce privește dezvoltarea musculară. O dietă în care consumul de proteină este scăzut poate determina: activarea autofagiei – organismul întra în starea de curățare celulară, eliminând deșeurile și proteinele deteriorate pentru a menține celulele tinere; stimularea hormonului FGF21 – hormon protector care crește când scade aportul de proteine ajutând la arderea mai eficientă a energiei și la reducerea țesutului adipos și la stabilizarea glicemiei. 

În prezent, EFSA - Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și OMS recomandă un consum zilnic de 0,83 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. Ambele instituții au căzut de acord că un consum dublu de proteină față de cantitatea de referință este considerat sigur, cu mențiunea că efectele unui aport foarte ridicat de proteine rămân neconcludente.

Cu toate acestea, studiul subliniază că o dietă cu un conținut scăzut de proteine ​​nu este potrivită pentru toată lumea. Anumite categorii de persoane ar trebui să evite restricționarea aportului de proteine ​​– inclusiv femeile însărcinate și copiii aflați în perioada de creștere, care au nevoie de acestea pentru dezvoltare, precum și persoanele vârstnice și cele care se recuperează după leziuni grave.

Cercetătorii atenționează că restricționarea consumului de proteine nu este universal valabilă, de la această recomandare trebuie excluse anumite categorii de persoane: femeile însărcinate, copiii în creștere, persoanele aflate în recuperare fizică și cele vârstnice. 

Recomandarea echipei de cercetători cu privire la aportul nutrițional este că trebuie adaptat individual, în funcție de vârstă, starea de sănătate și de nivelul de activitate al fiecărei persoane.