Această rețetă ușoară și plină de gusturi mexicane vă va încânta întreaga familie. Este perfectă pentru cinele de săptămână sau pentru ocazii speciale și poate fi personalizată cu diverse topping-uri și garnituri în funcție de preferințele individuale.
Iată cum să pregătiți această minunată masă:
Legume mexicane cu piept de pui - Ingrediente
- 500g piept de pui, tăiat în cuburi
- 2 linguri ulei de măsline
- o ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- un ardei gras roșu, tăiat julien
- un ardei gras verde, tăiat julien
- un ardei gras galben, tăiat julien
- o conservă (400g) de fasole neagră, scursă și clătită
- 400g de porumb dulce, scurs și clătit
- 400g de roșii tocate în suc de roșii
- o lingură pudră de chili
- o linguriță boia de ardei dulce
- o linguriță cumin măcinat
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Suc de la o lămâie verde
- Coriandru proaspăt, tocat, pentru decor
Legume mexicane cu piept de pui - Rețeta pas cu pas
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare sau o cratiță adâncă, la foc mediu. Adăugați cuburile de piept de pui și prăjiți-le până se rumenesc uniform, aproximativ 5-7 minute. Transferați puiul prăjit pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și căliți ceapa tocată și usturoiul mărunțit timp de 2-3 minute, sau până când devin moi și translucide.
Adăugați ardeii grași tăiați julien în tigaie și gătiți-i împreună cu ceapa și usturoiul timp de 3-4 minute, până când încep să se înmoaie.
Între timp, clătiți bine fasolea neagră și porumbul dulce sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți. Adăugați fasolea neagră și porumbul dulce scurs în tigaie, împreună cu roșiile tocate în suc de roșii.
Condimentați legumele cu pudră de chili, boia de ardei dulce, cumin măcinat, sare și piper proaspăt măcinat, după gust. Amestecați bine ingredientele pentru a combina aromele și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
Între timp, aduceți pieptul de pui prăjit înapoi în tigaie și lăsați-l să se încălzească în sosul de legume timp de încă 2-3 minute.
Înainte de servire, stropiți legumele mexicane cu suc de lămâie verde proaspăt și presărați-le cu coriandru tocat pentru un plus de prospețime și aromă.
Serviți legumele mexicane cu piept de pui calde, alături de orez fiert sau tortilla chips crocante. Poftă bună!
----------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
