Chef Dorina Burlacu, originară din România și stabilită în Italia, a devenit în 2025 prima femeie chef din Europa invitată oficial la prestigioasa Universitate de Gastronomie din Guatemala. Recunoscută pentru abordarea sa unică asupra artei culinare — un echilibru între știință, tradiție și iubire — Dorina a reușit să unească simbolic două continente într-un moment istoric pentru gastronomia sustenabilă globală.
Născută între munții României, într-o familie cu tradiție în domeniul restaurantelor, Dorina a crescut cu simțul firesc al hranei ca expresie a identității și apartenenței. De-a lungul carierei sale, a dus mai departe această moștenire, contopind gustul autentic al pământului românesc cu rafinamentul bucătăriei italiene, acolo unde locuiește și creează în prezent.
Rezultatul: un stil de gătit sănătos, echilibrat, bazat pe ingrediente curate, făinuri cu indice glicemic scăzut și un respect profund pentru trup, natură și cultură.
Invitația la Universitatea de Gastronomie din Guatemala, o recunoaștere a excelenței profesionale
Invitația la Universitatea de Gastronomie din Guatemala nu este doar o recunoaștere a excelenței profesionale, ci și un semn al unei noi paradigme în educația culinară globală. Prelegerile și demonstrațiile sale din America Centrală au oferit studenților o viziune în care bucătăria nu este doar artă sau știință, ci și grijă – pentru oameni, pentru sănătate, pentru planetă.
A călătorit, a studiat, a reprezentat Italia la competiții internaționale, însă a rămas fidelă unei busole interioare clare: să facă bine prin ceea ce știe cel mai bine — să gătească. Pentru Dorina Burlacu, fiecare farfurie este o declarație de responsabilitate, un manifest pentru o lume mai sănătoasă și mai solidară.
Pentru Universitatea din Guatemala, participarea Dorinei nu a fost doar o onoare, ci și un semnal că gastronomia viitorului va fi construită pe punți, nu pe ziduri — între culturi, între oameni, între inimi. Iar Dorina, cu mâinile în făină și inima deschisă, rămâne un simbol viu al acestui ideal.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
