Saramură de peşte, cea mai bună reţetă tradiţională de la Dunăre pentru Buna Vestire

Saramură de peşte, cea mai bună reţetă tradiţională de la Dunăre pentru Buna Vestire
Saramură de peşte, cea mai bună reţetă tradiţională de la Dunăre pentru Buna Vestire

Saramura de pește este un preparat savuros perfect pentru Buna Vestire, când credincioșilor le este permis să mănânce pește. Posibilitățile sunt nenumărate, însă această rețetă este cea mai bună fiind tradițională de la Dunăre.

Peștele se află pe lista celor mai sănătoase alimente, fiind o importantă sursă de nutrienți precum proteinele și vitamina D, dar și cea mai bună sursă de acizi Omega 3, atât de importanți pentru creier.

Secretul saramurii de pește este folosirea peștelui cât mai proaspăt. Indiferent de specie, e important ca acesta să fie proaspăt pescuit și curățat înainte de preparare. Cele mai comune specii folosite pentru prepararea saramurii sunt crapul, carasul, somnul și linul, așadar peștii de apă dulce.

 

Saramură de peşte, cea mai bună reţetă tradiţională de la Dunăre - Ingrediente

 

1 kg de pește

sare

piper

ulei pentru prăjit

3 roșii

200 ml suc de roșii

1 ardei gras

1 ardei kapia

1 ardei verde și lung

piper boabe

foi de dafin

cimbru

1 căpățână de usturoi

 

Saramură de peşte, cea mai bună reţetă tradiţională de la Dunăre - Mod de preparare

 

Începeți să coaceți pe aragaz ardeii și roșiile pe care le cojiți și le puneți într-un castron deoparte.

Din usturoi faceți un mujdei cu sare grunjoasă, păstrând 2 căței pentru a-i tăia feliuțe.

După ce peștele este curățat și spălat, îl porționați, puneți sare și piper, îl dați prin făină de porumb și îl prăjiți în ulei.

Într-o oală mare puneți la fiert aproximativ 1l de apă cu boabele de piper, foile de dafin, cimbru și sare. Când începe să fiarbă adăugați sucul de roșii, ardeii copți și roșiile coapte. După aproximativ 10 minute stingeți focul și adăugați mujdeiul de usturoi și feliuțele de usturoi.

Adăugați peștele prăjit, acoperiți totul 15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă și serviți alături de o mămăligă bună.

Poftă bună!

 

[citeste si]

Get it on App Store Get it on Google Play


  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

  TOP STIRI CELE MAI

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt2
YesMy