Scriitoarea Irina Binder atrage atenția, într-o postare publicată pe Facebook, asupra unui fenomen tot mai frecvent întâlnit în restaurantele din România: refuzul de a oferi gratuit apă potabilă la cerere, în ciuda faptului că legea permite acest lucru. Mai mult, prețul unei simple sticle de apă ajunge să concureze cu cel al unei băuturi fine – între 13 și 30 de lei, adică între 2,6 și 6 euro.
„Am văzut o știre care semnalează un fapt revoltător: în restaurante, clienții nu primesc (când solicită) apă potabilă (de la robinet) gratuit, deși legea o prevede clar. Mai mult, o simplă sticlă de apă ajunge să coste între 13 și 30 de lei... adică între 2,6 și 6 euro... Noi, o țară cu atâtea izvoare naturale, părem să avem cea mai scumpă apă din lume”, a scris Binder.
Autoarea a relatat și un dialog avut cu un manager de restaurant, care i-a confirmat că refuzul de a oferi apă gratuită este dictat de rațiuni comerciale: „Măcar din băuturi să câștigăm și noi ceva...” Binder recunoaște dreptul oricărui afacerist de a face profit, însă consideră că apa potabilă ar trebui să fie o excepție: „Ok, înțeleg, trebuie să ai un profit. Dar chiar din apă? Pune adaos la băuturile alcoolice, dacă vrei marjă. Sau la specialități/rarități. Dar lasă apa în limitele decenței, să și-o permită oricine. Pentru că altfel, clienții vor începe să ceară apă de la robinet. Sau vor veni cu propria sticlă de apă...”
Apă gratuită în restaurante? Ce spun românii din diaspora
Reacțiile nu au întârziat să apară. Zeci de români din diaspora au intervenit cu mărturii personale despre cum este tratată problema apei în restaurantele din străinătate – cu nuanțe variind de la ospitalitate la pragmatism comercial.
Un român care a lucrat într-un restaurant din Germania a explicat: „În Germania, apa de la robinet, în restaurantul unde am lucrat, costa 1 € paharul. Motivul era că oamenii vin să mănânce, dar nu vor să plătească băuturile, care sunt destul de costisitoare, așa că preferau după masă un pahar gratis de apă. Și așa s-a ajuns ca și pe cel care inițial era gratis să se ceară o taxă de 1 €.”
Alții susțin că în Europa de Vest, practica variază de la o țară la alta și chiar de la o zonă la alta. „În Olanda primești apă gratis la orice restaurant”, spune o altă utilizatoare. În schimb, în Germania, o angajată din domeniul ospitalității afirmă: „Este mult mai ieftină, iar atunci când clientul îmi cere un pahar cu apă, sunt obligată să îl servesc. Asta este politica restaurantului în care lucrez.”
Exemplele pozitive vin din afara Europei de Est. „În Canada, la restaurante, apa de la robinet (tap water) e gratis. Chelnerul îți aduce paharul cu apă încă dinainte ca tu să dai comanda pentru mâncare și/sau băutură”, povestește un alt comentator.
În Marea Britanie și Grecia, apa se pune pe masă încă de la început
În Marea Britanie și Grecia, gestul pare să fie parte a culturii ospitalității. „În Scoția, bineînțeles că apa potabilă e gratis la restaurant, pentru că apa la robinet în casă e gratis. Plătim doar apa reziduală. Nu sunt apometre, nimic, fiecare folosește la liber”, afirmă un român stabilit în Regat. Iar din Grecia: „Când te așezi la o terasă sau tavernă, primul lucru pe care îl face ospătarul e să îți aducă o sticlă de apă (care e gratis), apoi îți aduce meniul sau te întreabă ce dorești.”
În Suedia, practica pare clar reglementată: „Aici primești apă potabilă GRATIS în orice restaurant, bar, benzinărie, oriunde intri și ceri un pahar cu apă, primești un pahar cu apă. Dacă dorești apă îmbuteliată, plătești.”
Păreri împărțite în ceea ce privește Spania
Totuși, în Spania, părerile sunt împărțite. „În Spania, apa este gratuită, în restaurante. Ți-o oferă dacă o ceri. Și în țările ce le-am vizitat în Europa tot așa... Nu mai dramatizați. În Franța, lângă cafea, ți se aduce un pahar cu apă. Anul trecut am fost pe Sena... în Croația la fel... în Austria la fel, Elveția”, spune un internaut. Însă alții au altă experiență: „Sunt de 23 de ani în Spania, în comunitatea Valenciană... Nu am găsit încă, până acum, niciun restaurant care să-mi ofere apă gratis... E în jur de 1 € sticla.” Un alt comentariu confirmă: „Locuiesc în Spania de 25 de ani (Madrid), dar apă gratis nu mi s-a oferit niciunde pe unde-am colindat.”
Experiențe similare sunt relatate și din Marea Britanie și Tenerife: „Nu am primit niciun pahar de apă gratuit la masă în Tenerife. Și asta fix acum o lună. În UK, anul trecut, nu am primit niciun pahar.”
În schimb, în Statele Unite, apa este oferită din start: „În State, înainte de a comanda mâncare, ospătarul îți aduce apă imediat, gratuit. Dacă ceri de la bar sau de la o cafenea un pahar de apă potabilă, îți aduce imediat. Nu e prea bună, dar îți trece de sete.”
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
