Deși plăcinta cu dovleac este de zeci de ani un simbol al toamnei în România, noua versiune virală a rețetei are o notă spectaculoasă: dovleacul nu mai este doar fiert sau copt simplu, ci caramelizat în tigaie, cu unt, miere și condimente calde - scorțișoară, nucșoară, cuișoare și un strop de vanilie.
Clipurile care arată dovleacul cum se transformă într-o pastă aurie, lucioasă, în timp ce aburii se ridică deasupra tigăii, au cucerit rețelele sociale. „E imposibil să nu-ți vină poftă instantaneu”, spun utilizatorii TikTok, unde hashtagul #placintacudovleac a depășit recent mii de vizualizări.
Rețeta a fost popularizată de mai multe creatoare de conținut din România și din diaspora, care au transformat desertul clasic într-o experiență vizuală și olfactivă.
Ingredientele simplității: gustul care nu se demodează
Versiunea virală a plăcintei are la bază câteva ingrediente de sezon, pe care aproape oricine le are în casă:
- un kg dovleac plăcintar ras
- 2 linguri de unt
- 3 linguri de miere sau zahăr brun
- o linguriță de scorțișoară
- jumătate de linguriță de nucșoară
- un plic de zahăr vanilat
- foi de plăcintă subțiri sau aluat fraged
- un ou bătut pentru uns
Dovleacul se călește lent, 15-20 de minute, până se caramelizează ușor și capătă o textură catifelată. Apoi, compoziția se întinde pe foi, se rulează sau se acoperă complet, după preferință, și se coace 30-40 de minute până când devine aurie și crocantă.
Rezultatul este o plăcintă parfumată, cu gust dulce-amărui, perfectă alături de o cană de ceai fierbinte.
De la rețetă de bunică la conținut viral
Popularitatea rețetei a depășit de mult granițele României. Clipuri cu „pumpkin caramel pie” sau „Romanian caramelized pumpkin tart” au apărut pe conturi culinare din Franța, Italia și Canada, unde românii plecați au readus gustul copilăriei în farfurii.
Pe Instagram, imaginile cu plăcinte aurii, pudrate cu zahăr și decorate cu frunze de aluat în formă de toamnă, au devenit simbolul sezonului. În comentarii, oamenii povestesc cum rețeta i-a făcut să redescopere bucuria de a coace ceva simplu, acasă.
De la vloggerii culinari la brutării artizanale, plăcinta cu dovleac caramelizat a devenit un simbol al sfârșitului de toamnă. Multe cofetării au introdus-o în meniul sezonier, iar comenzile cresc de la o săptămână la alta.
Dincolo de numărul impresionant de vizualizări, plăcinta cu dovleac caramelizat a reușit ceva ce puține rețete moderne mai pot face: să unească generații. Bunici, părinți și nepoți gătesc împreună, filmează procesul, râd și împărtășesc rezultatul online.
Într-o lume digitală în continuă schimbare, acest desert simplu, cu rădăcini adânc românești, reamintește că cele mai mari bucurii se coc încet, în cuptor, și se împart calde, cu cei dragi.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
