Într-un episod recent din MasterChef Spania, renumitul chef Jordi Cruz a povestit o teorie curioasă despre originea clătitelor: acestea ar data din epoca romană și greacă. De-a lungul secolelor, rețeta a fost transmisă și adaptată, devenind un simbol al gastronomiei franceze, dar și o bază versatilă pentru nenumărate variante dulci sau sărate.
Cruz a subliniat că aluatul de clătite poate fi transformat cu ușurință în preparate savuroase, adăugând ingrediente precum spanac, roșii sau piept de curcan.
Cum se prepară clătitele cu ciocolată și banane
Această variantă dulce este ușor de făcut acasă, folosind ingrediente simple: făină, ouă, lapte, apă și un strop de ulei. Secretul constă în consistența aluatului, trebuie să fie omogen, fără cocoloașe, și suficient de fluid pentru a obține clătite subțiri, asemănătoare celor franțuzești sau galiciene.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 2 ouă
- un baton de ciocolată
- 2 banane
- 100 g făină de grâu
- un pahar de lapte
- un pahar de apă
- Zahăr, sare
- Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
Bateți ouăle într-un bol, adăugați laptele, apa, zahărul și un praf de sare.
Încorporați făina cernută și amestecați până obțineți un aluat fin.
Turnați un polonic mic de compoziție într-o tigaie unsă ușor cu ulei și coaceți pe ambele părți.
Topiți ciocolata, ungeți fiecare clătită cu ea și adăugați rondele de banane.
Rulați sau împăturiți și serviți calde.
Desert cu beneficii nutriționale
Deși este o rețetă de răsfăț, combinația de ciocolată și banane aduce și beneficii pentru sănătate. Potrivit Fundației Spaniole de Nutriție (FEN), bananele sunt o sursă excelentă de potasiu, esențial pentru o bună funcționare a sistemului cardiovascular și a mușchilor. Totodată, conțin vitamina B6, care sprijină sistemul nervos, și fibre naturale ce ajută digestia.
La 100 de grame, banana oferă în medie:
Energie: 94 kcal
Proteine: 1,2 g
Fibre: 3,4 mg
Potasiu: 350 mg
Vitamina B6: 0,51 mg
Cu un cost redus și o pregătire rapidă, clătitele cu ciocolată și banane sunt alegerea perfectă pentru o dimineață leneșă de sâmbătă sau duminică. Pot fi servite ca mic dejun, gustare sau desert, iar aroma de ciocolată topită și fruct proaspăt le face irezistibile pentru întreaga familie.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
