Rețetă Prăjitură Deșteaptă cu vanilie și glazură de ciocolată, un îndrăgit desert românesc

Prăjitura Deșteaptă este o rețetă tradițională românească, un desert delicios și simplu de făcut

Ingrediente

Pentru aluat

- 4 ouă

- 200g zahăr

- 200ml ulei

- 200ml lapte

- 300g făină

- Un plic praf de copt

- Esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional)

Pentru cremă

- 500ml lapte

- 5 linguri de zahăr

- 3 linguri de făină

- 3 gălbenușuri

- Esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional)

Pentru glazură

- 200g ciocolată neagră

- 100ml smântână lichidă

Instrucțiuni de preparare

Pregătirea aluatului

- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și omogenă.

- Adaugă uleiul și laptele treptat, amestecând continuu.

- Cerne făina și praful de copt în compoziție, amestecând până când nu mai sunt cocoloașe

- .Dacă dorești, poți adăuga esență de vanilie sau coajă de lămâie rasă pentru aromă.

 Coacerea aluatului

- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează-o uniform.

- Coace aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată).

- După coacere, lasă aluatul să se răcească complet în tavă.

Pregătirea cremei

- Într-un vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție omogenă.

- Adaugă făina și esența de vanilie (sau coaja de lămâie rasă), și continuă să amesteci până la omogenizare

- .Într-o cratiță, încălzește laptele la foc mediu. Când laptele este fierbinte, adaugă amestecul de gălbenușuri și făină în lapte, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

- Gătește crema la foc mic până când se îngroașă, asigurându-te că amesteci constant. După ce crema a atins consistența dorită, las-o să se răcească.

 Asamblarea prăjiturii

- Când aluatul s-a răcit complet, întinde crema uniform peste acesta. Lasă prăjitura să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât crema să se întărească

Pregătirea glazurii

Într-un vas mic, topește ciocolata neagră împreună cu smântâna lichidă la foc mic, amestecând continuu până când obții o compoziție netedă și lucioasă.

- După ce glazura s-a răcit ușor, toarn-o uniform peste crema din prăjitură.

- Lasă prăjitura să se răcească complet în frigider, astfel încât glazura să se întărească.Taie prăjitura în părți egale și servește.

Acum te poți bucura de delicioasa Prăjitură Deșteaptă! Poftă bună!