Prăjitură cu căpșuni și cremă de vanilie, gata în mai puțin de o oră

Primăvara aduce în bucătărie ingrediente proaspete și aromate, iar căpșunile sunt printre cele mai iubite fructe ale sezonului.

Un desert rapid, ușor și spectaculos este prăjitura pufoasă cu căpșuni și cremă fină de vanilie, perfectă pentru o masă în familie sau pentru o după-amiază dulce de weekend.

Ingrediente pentru blat pufos

• 3 ouă
• 120 g zahăr
• un plic zahăr vanilat
• 120 ml ulei
• 120 ml lapte
• 180 g făină
• un plic praf de copt
• un praf de sare
• 250 g căpșuni proaspete

Ingrediente pentru crema de vanilie

• 400 ml lapte
• 2 gălbenușuri
• 3 linguri zahăr
• 2 linguri amidon
• 1 linguriță extract de vanilie
• 50 g unt

Cum se prepară blatul

Se preîncălzește cuptorul la 180°C.

Ouăle se bat cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă deschisă la culoare.

Se adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând continuu.

Făina se cerne împreună cu praful de copt și sarea, apoi se încorporează în compoziție.

Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Căpșunile tăiate pe jumătate se așază deasupra.

Se coace 25–30 de minute, până când blatul devine auriu.

Prepararea cremei fine de vanilie

Într-un bol se amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul.

Laptele se încălzește separat până aproape de fierbere.

Se toarnă treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.

Crema se pune pe foc mic și se fierbe până se îngroașă.

Se adaugă untul și vanilia, apoi se lasă la răcit.

Asamblarea desertului

Blatul răcit se taie în pătrate sau dreptunghiuri.

Deasupra se întinde crema de vanilie, iar pentru un aspect de sezon se pot adăuga felii de căpșuni proaspete și puțin zahăr pudră.

Trucul care transformă desertul într-unul spectaculos

Pentru un gust și mai intens, prăjitura poate fi servită rece, după o oră petrecută în frigider. Aroma căpșunilor se combină perfect cu crema de vanilie, iar textura devine mai fermă și mai răcoritoare, exact genul de desert pe care îl dorești într-o zi caldă de primăvară.