Ochiuri românești, cel mai sănătos și mai simplu mod de a găti ouăle: Secretul din cartea Sandei Marin

Ochiuri românești, cel mai sănătos și mai simplu mod de a găti ouăle: Secretul din cartea Sandei Marin
Ochiuri românești, cel mai sănătos și mai simplu mod de a găti ouăle: Secretul din cartea Sandei Marin

Rețeta de ochiuri românești, sau ouă poșate, este o modalitate pe cât de simplă, pe atât de sănătoasă de a găti ouăle. Legendara Sanda Marin, doamna bucătăriei românești și autoare a celebrei cărți de bucate care a ajutat milioane de românce să se descurce în bucătărie, inclusiv pe mamele și bunicile noastre, vă spune care este secretul acestui preparat delicios.a

Ochiurile românești sunt o combinație delicioasă între ouăle fierte și cele prăjite. sunt „prăjite“ în apă, dacă vreți. Secretul celebrei Sanda Marin pentru a găti ochiurile românești perfect este oțetul.

Citește și Pulled pork la cuptor. Cea mai ușoară rețetă de friptură fragedă de porc care se topește în gură!

Nu mai este nevoie ca ouăle să fie prăjite în ulei și să-și piardă din nutrienți, devenind o bombă calorică, dacă ai puțin oțet în bucătărie. Nu aduce nicio calorie în plus și ajută la formarea și închegarea perfectă a albușului. Este foarte simplu să te bucuri de același gust, dar fără adaosul unui ingredient nesănătos.

Citește și Baba ganoush, salată de vinete arăbească, din doar 5 ingrediente: O savoare de neegalat pe care neapărat trebuie să o încerci

 

Ochiuri românești, rețeta pas cu pas pentru întreaga familie

6 ouă; 

1 litru de apă;

1 lingură de oțet alb;

o linguriță și jumătate de unt topit;

sare și alte condimente, după gust.

Citește și: Prăjitura genoveză, preparatul din trei ingrediente, fără drojdie, regina rețetelor în pandemie

„Se pune într-o cratiță apă la fiert, fără sare. Cratiţa trebuie să fie destul de mare pentru ca ouăle să nu fiarbă înghesuite unele în altele şi să poată fi uşor scoase din apă.

Când apa clocoteşte, se sparg ouăle pe rând într-o farfurioară şi li se dă drumul în cratiţă, binişor, ca să nu se sfărâme. Se acoperă cratiţa, se trage mai la o parte, pe foc mic, astfel încât să nu mai clocotească.

Se ţin 3 minute, până ce albuşul este coagulat fără ca gălbenuşul să fie răscopt. Se scot cu grijă, cu o lingură lată, găurită, se aşează pe farfuria cu care vor fi servite la masă şi peste ele se toarnă unt topit, fierbinte.

La fiert se poate adăuga puțin oţet (o lingură la un litru de apă). Acesta ajută ca albuşul să nu se resfire în apă şi să se coaguleze egal în jurul gălbenuşului.

Ouăle pentru ochiuri româneşti trebuie să fie tot atât de proaspete ca ouăle de fiert“, este rețeta pe care Sanda Marin o recomandă gospodinelor. 

[citeste si]

 

 

Get it on App Store Get it on Google Play


  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

  TOP STIRI CELE MAI

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt2
YesMy