Jardinieră de legume - Rețeta originală din 1939. E garnitura perfectă!

Jardinieră de legume - Rețeta originală din 1939 (Foto: ILUSTRATIV)
Jardinieră de legume - Rețeta originală din 1939 (Foto: ILUSTRATIV)

Bucătăria românească tradițională ascunde multe comori culinare, unele surprinzător de simplu de făcut și delicioase. Este cazul și rețetei de jardinieră de legume, publicată în 1939.  

Jardinieră de legume este o rețetă veche, publicată într-un ziar din mai 1939. Acest preparat se recomandă a fi servit ca garnitură, alături de pui pane și găluști de vin.  

Ingrediente

 

- un pahar cu mazăre

- morcovi 

- cartofi

- slănină afumată

- sare

- piper

- unt, făină, smântână (pentru rântaș)

Jardinieră de legume. Mod de preparare

 

Iată rețeta de jardinieră de legume, exact așa cum este ea publicată în mai 1939:

"Se fierb următoarele: un pahar cu mazăre tânără, carote tinere, cartofiori, o bucată de slănină afumată, sare, piper. 

Cu un sfert de oră înainte de a servi, se adaugă la fiert o farfurie cu mere acre tăiate mărunt, se leagă un rântaș deschis din unt și făină și se stropește cu smântână".

jardiniera-de-legume---reteta-originala-din-1939

Cum faci rântașul alb din unt și smântână

 

Cea mai simplă rețetă pentru a obține un rântaş alb: se topeşte untul într-o cratiţă, la foc mic-mediu. Se amestecă untul, pe măsură ce se topeşte, ca să se evite colorarea sa. Odată ce untul este topit, se începe adăugarea făinii, ca să se obţină o pastă. Poți folosi cantităţi egale de unt şi făină, dar este mai simplu de preparat urmărind atent textura şi consistenţa. Când mixtura începe să se îngroaşe, se amestecă permanent şi se dă focul mic, pentru a nu colora rântaşul.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, cu siguranță îți va plăcea și cea de Găluști de cartofi cu sos de ficat, o altă rețeta genială din bucătăria românească veche.

Sursa foto: Pagina de Facebook Reclame Vechi.

[citeste si]


Get it on App Store Get it on Google Play

  TOP STIRI CELE MAI

  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt2
YesMy