Peste 600 de kilograme de merluciu infestat cu larve de Anisakis spp., un parazit periculos pentru consumatori, precum și alte 90 de kilograme de pește neconform, au fost depistate de inspectorii Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Buzău, în urma unei serii de controale extinse efectuate în luna octombrie.
DSVSA Buzău a anunțat că în timpul controalelor derulate pe parcursul lunii octombrie la nu mai puțin de 421 de operatori economici,de la producători și distribuitori până la supermarketuri, pescării sau depozite frigorifice, inspectorii au depistat numeroase abateri care pun în pericol sănătatea consumatorilor.
Cea mai gravă neregulă a vizat descoperirea larvelor de Anisakis spp. în 610 kilograme de trunchi de merluciu. Acest parazit, care se găsește frecvent în peștele insuficient procesat termic sau congelat necorespunzător, poate provoca afecțiuni digestive severe și reacții alergice puternice la oameni. Odată depistat, întregul lot a fost retras imediat de la vânzare, iar operatorii economici au fost notificați cu privire la interzicerea comercializării.
Pe lângă această cantitate, inspectorii au mai oprit de la comercializare încă 90 de kilograme de pește, care prezentau un raport proteină/apă neconform. Această neregulă poate indica, printre altele, degradarea produsului sau o manipulare necorespunzătoare a peștelui, ceea ce îl transformă într-un risc direct pentru sănătate.
Nereguli pe întreg lanțul alimentar: igienă deficitară, etichetare incorectă și lipsa controlului temperaturii
În urma verificărilor, DSVSA Buzău a documentat un număr semnificativ de neconformități la operatorii verificați. Inspectorii au constatat deficiențe structurale, lipsa verificării stării de sănătate a personalului, precum și o problemă recurentă în industria alimentară: absența monitorizării temperaturii în spațiile frigorifice.
Temperatura incorectă de păstrare a peștelui și a celorlalte produse perisabile accelerează modificarea compoziției și favorizează proliferarea microorganismelor periculoase. De asemenea, au fost descoperite probleme la etichetarea produselor, depozitarea necorespunzătoare și manipularea incorectă a alimentelor.
Pentru toate aceste nereguli, inspectorii au aplicat 11 amenzi contravenționale, totalizând 56.600 de lei, precum și 28 de avertismente pentru operatorii economici găsiți în culpă.
Pe lângă sancțiuni, instituția a prelevat peste 280 de probe de produse alimentare, care au fost analizate pentru a confirma respectarea normelor privind siguranța alimentelor.
Alerte alimentare și intervenții prin sistemele europene de notificare
DSVSA Buzău a intervenit și în cazul a opt notificări de neconformități primite prin Sistemul de Asistență și Cooperare Administrativă (AAC), un mecanism european de colaborare rapidă între autoritățile sanitare din statele membre.
Totodată, inspectorii au gestionat și trei alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje (RASFF), procedând la verificări suplimentare și la retragerea produselor vizate atunci când a fost cazul. Aceste mecanisme sunt esențiale pentru asigurarea rapidă a protecției consumatorilor în fața riscurilor alimentare care pot traversa granițele.
Deși produsele contaminate au fost retrase de la comercializare, DSVSA recomandă consumatorilor să fie atenți la modul în care achiziționează și prepară peștele. Larvele de Anisakis pot fi distruse doar prin gătire corespunzătoare sau congelare profundă la temperaturi foarte scăzute pentru o perioadă suficientă de timp.
Cumpărătorii sunt sfătuiți să verifice etichetele, să evite produsele care prezintă semne de degradare și să sesizeze autoritățile ori de câte ori observă nereguli în magazine sau piețe.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
