Spumă de căpșune - gustul minunat al copilăriei. E desertul "la pahar" perfect

Echipa Stiri Diaspora / 27 mai, 19:01
Spumă de căpșune - gustul minunat al copilăriei
Spumă de căpșune - gustul minunat al copilăriei

Spuma de căpșune (mousse de căpșuni) este un desert proaspăt, preparat cu căpșune, smântână și zahăr. Este perfect a fi servit în cupe de o singură porție și decorat cu căpșune proaspete și frunze de mentă. E desertul perfect "la pahar".

Cine își aduce aminte de copilărie cu siguranță își aduce aminte și de spumă de căpșune sau de zmeură, o delicatesă pe care o pregăteau mamele sau bunicile noastre. În rețeta pe care v-o prezentăm astăzi, veți descoperi că sunt necesare foarte puține ingrediente pentru un rezultat perfect: singura atenționare este să lăsați foile de gelatină să se dizolve complet, pentru a nu exista cocoloașe neplăcute. 

Frișca îi conferă mousse-ului o textură plăcută în care nu te poți abține să nu-ți scufunzi lingura. Este un desert fără ouă și fără gluten, ideal pentru a fi servit atunci când acest fruct este în sezon.

Hai să vedem împreună cum se prepară spuma de căpșune, cunoscută și sub numele de mousse de căpșune.

Vezi și: Tort de biscuiți fără coacere. Îți trebuie doar 4 ingrediente, iar rezultatul e garantat

Ingrediente pentru 4 persoane

 

- 300 g căpșune

- 80 g zahăr pudră

- 400 ml de smântână proaspătă

- 4 g foi de gelatină

- 4 linguri apă

- căpșune, după gust, pentru decorare

- frunze proaspete de mentă

Vezi și: Rețetă de clătite ca la bunica. Sunt atât de bune încât nu te vei putea opri din mâncat

Mod de pregătire pas cu pas

 

Pentru a obține cea mai bună spumă de căpșune, începeți prin a înmuia gelatina în apă rece. Între timp, curățați căpșunele îndepărtând tulpinile, tăiați-le în bucăți mici și mixați-le cu ajutorul unui blender până la omogenizare.

Într-o cratiță mică, puneți 4 linguri de apă, încălziți-o ușor, strângeți între mâini gelatina înmuiată și dizolvați-o în apă. Se amestecă cu o furculiță pentru a îndepărta cocoloașele. 

Adăugați acest amestec de apă și gelatină la căpșunele mixate și amestecați bine.

Într-un bol rece (și cu telul aparatului de bătut bine răcit) se bate frișca și se încorporează de câteva ori cu o spatulă, amestecând de jos în sus, în amestecul de căpșune.

Odată obținută o spumă de căpșune compactă, fără cocoloașe și omogenă, o împărțim în paharele sau în cupele în care am ales să o servim.

Puneți la frigider timp de 1 oră și decorați-le cu căpșune proaspete și mentă înainte de a servi.

Poftă bună!

Descoperă și: Cremă rece de cafea din doar trei ingrediente. E desertul "la pahar" perfect

Sfaturi și variații

 

Mousse de căpșune este un desert care poate fi îmbogățit în mai multe moduri. O idee bună este să adăugați puțin sirop de ciocolată rece pentru a servi drept decor și, în același timp, pentru a da o notă suplimentară de aromă acestui desert.

În plus, mousse-ul poate însoți și o salată de fructe proaspete.

Nu se recomandă să îngheți peparatul.

Dacă dorești să prepari spuma de căpșune fără gelatină, efectul final va fi diferit: mousse-ul nu va rămâne la fel de compact. Bineînțels, nu este interzis să folosești doar frișcă și căpșune bătute.

Pentru o versiune fără frișcă, deci mai puțin spumoasă, puteți amesteca bine căpșunele bătute cu ricotta sau mascarpone.

Citește și: A înflorit socul! Rețetă de socată ca la bunica. Cum se face repede și simplu băutura din copilărie

----------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când apare o nouă rețetă, intrați pe grupurile de WhatsApp ale StiriDiaspora accesând următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt  

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g  

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G  

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News


Get it on App Store Get it on Google Play

  TOP STIRI CELE MAI

  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt1
YesMy - smt4.1.0