Ruladă cu cafea. Rețeta genială pe care o vei face din nou și nou

Ruladă cu cafea. Rețeta pe care o s-o faci din nou și din nou
Ruladă cu cafea. Rețeta pe care o s-o faci din nou și din nou

Rulada cu cafea este un desert delicios cu o umplutură bogată de cafea, smântână și brânză mascarpone. 

Rulada cu cafea este un desert perfectă pentru a fi servită la sfârșitul unei cine cu prietenii. Totodată, poate fi servită și ca o gustare pentru adulți la cafea.

Este ideală atât pentru sezonul de iarnă, însoțit de o ceașcă de cafea fierbinte, cât și pentru vară, cu o băutură răcoritoare sau o cafea rece. 

Pregătirea ei nu este deloc dificilă, iar imaginiația e limita. Crema poate fi îmbogățită cu bucăți de ciocolată neagră, iar suprafața poate fi decorată cu o ganache de ciocolată sau cu un praf de cacao.

Ingrediente (pentru 8 persoane)

Pentru aluat:

- 130 g zahăr pudră

- 4 ouă

- 100 g făină 00

- 8 g praf de copt

- 1 linguriță de aromă de vanilie

- 4 g de cafea solubilă (opțional)

Pentru cremă ai nevoie de:

- 200 ml de smântână proaspătă

- 250 g de brânză mascarpone

- 30 ml cafea espresso

- 100 g zahăr pudră

- cacao amară

Ruladă cu cafea. Mod de preparare

 

Începem pregătirea ruladei noastre cu cafea prin realizarea blatului: într-un bol, bateți ouăle și zahărul pudră cu un mixer electric. Trebuie să le amestecăm bine, până când amestecul devine foarte cremos și mai deschis la culoare. Se adaugă o linguriță de aromă de vanilie.

Încorporăm făina cernută și apoi praful de copt. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga 4 grame de cafea solubilă (acest ingredient este opțional).

Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și folosiți o spatulă pentru a-l distribui uniform.

Vezi și: Tort cu cremă de lamâie - Rețeta super simplă a unui desert special. N-o să vrei să spui nimănui cum l-ai făcut

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 10 minute, dacă cuptorul este ventilat, sau timp de 15 minute dacă este static.

După ce aluatul este gata, puneți deasupra o a doua foaie de hârtie de copt și lăsați să se răcească complet. Această operațiune este importantă pentru a nu-l lăsa să se usuce și pentru a-l putea rula fără a-l rupe.

Cum pregătim crema pentru ruladă cu cafea.

Se amestecă brânza mascarpone cu zahărul pudră, apoi se toarnă cafeaua. Separat, într-un alt bol, se bate frișca proaspătă și apoi se încorporează ușor în restul de cremă.

Se îndepărtează ușor foaia de hârtie de copt de pe suprafața aluatului de biscuiți, apoi se întinde crema proaspăt preparată, nivelând-o bine cu ajutorul unei spatule.

Cu ajutorul hârtiei, înfășurați-o pentru a forma o rolă.

Închideți bine hârtia și la capete și puneți-o la frigider pentru aproximativ 4 ore.

Înainte de a servi acestă ruladă cu cafea, pudrați cu praf de cacao.

Sfaturi

Pentru ca rulada cu cafea să nu se răstoarne în timpul perioadei de păstrare la frigider, aveți grijă să sigilați bine hârtia de copt. Alternativ, dacă aveți una de mărimea potrivită, puteți pune rulada într-o formă de chec.

[citeste si]


Get it on App Store Get it on Google Play

  TOP STIRI CELE MAI

  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt2
YesMy