Medalioanele din carne de porc în sos cremos de piper sunt un preparat clasic în bucătăria germană. Fileul de porc se taie felii rotunde, care se fierb în sosul cremos de piper și se decorează cu verdeață proaspătă. Sosul cremos se armonizează perfect cu gustul picant al cărnii.
Ingrediente pentru 4 persoane:
600 grame de file de porc,
250 grame de smântână de gătit de 15% - 200 ml,
3 linguri de ardei verde murat,
2 căței de usturoi,
1 frunză de dafin,
2 linguri ulei vegetal,
1 lingură sos de soia,
un pahar de vin,
1 linguriță de muștar,
3 crenguțe de cimbru proaspăt,
sare și piper după gust.
Modul de preparare
Tăiați fileul de porc în medalioane de aproximativ 2-3 cm grosime, asezonați-le cu sare și piper, apoi prăjiți-le pe ambele părți în ulei încins.
Adăugați cățeii de usturoi și foaia de dafin și prăjiți-le câteva minute. Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o la cald.
Pulpă suculentă marinată cu legume la cuptor și garnitură de orez, pentru o cină de neuitat
Boabele de piper se zdrobesc și se pun în tigaie. Adăugați sosul de soia, vinul și muștarul. Amestecați și lăsați să fiarbă câteva minute.
Adăugați apoi smântâna și lăsați sosul să fiarbă la foc mediu 5-8 minute până devine cremos. Scoateți frunzele de cimbru de pe crenguțe și puneți-le în sos. Adăugați apoi medalioanele și gătiți încă 5 minute.
Omletă ca la restaurant: o rețetă simplă cu un secret dezvăluit de bucătarii cu experiență
Medalioanele de porc în sos cremos de piper se potrivesc perfect cu piure de cartofi sau paste. Mâncarea este bogată în proteine și conține nutrienți importanți precum fier și zinc. Ornați carnea cu cimbru proaspăt pentru o notă perfectă de aromă.
------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
