Beignets, celebrele gogoși franțuzești, nu reprezintă o gustare săracă în calorii, ci dimpotrivă. Dar un mic „păcat“ culinar merită oricine.
Ingrediente:
550g făină
100 g de zahăr pudră (Pentru împudrat ușor)
3 ouă
50g Unt
200 ml. Lapte cald
1 plic de drojdie de panificație
1 plic de zahăr vanilat
1 vârf de cuțit de sare
Beignets - gogoși franțuzești pufoase: Etapele de pregătire
Se amestecă făina cernută și drojdia într-un bol. Se face o fântână în centru și se adaugă zahărul, ouăle, untul în fâșii și sarea.
Se amestecă puțin câte puțin, adăugând în același timp puțin lapte cald. Se frământă până se obține un aluat moale și se lasă să se odihnească sub o cârpă timp de aproximativ 1 oră.
Se întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină până la o grosime de aproximativ 1 cm. Se decupează cercuri cu o scobitoare și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
Se încinge uleiul de prăjit și se prăjesc gogoșile, întorcându-le imediat ce sunt aurii.
Scurgeți frigăruile și presărați-le cu zahăr pudră.
Sfaturi și trucuri pentru gogoși pufoase, umplute:
- Adăugați puțină scorțișoară în aluat.
- Umpleți gogoșile cu Nutella. Pentru a face acest lucru, subțiem pasta de tartinat prin simpla încălzire la microunde a întregului borcan timp de 20-40 de secunde și o punem într-o pungă cu un vârf subțire și neted pentru a umple gogoșile de pe margine.
- Folosiți aluatul de gogoși pentru a înveli felii groase de mere decojite și curățate de coajă.
- Alternativ, umpleți gogoșile cu dulceață de căpșuni sau de caise pe care ați încălzit-o câteva secunde în cuptorul cu microunde.
[citeste si]
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
