Alegerea produselor cu IG scăzut ajută la eliberarea lentă a energiei, menține glicemia stabilă și prevene oscilațiile bruște care provoacă pofta de dulce și stările de oboseală.
Un exemplu spectaculos vine chiar din lumea vegetală. O legumă banală, ieftină și dulce în mod natural, dar cu un indice glicemic surprinzător de mic atunci când este consumată crudă. Este plină de antioxidanți, vitamine esențiale și fibre, susține sănătatea inimii, a ochilor și a pielii. În plus, conține compuși care reduc stresul oxidativ și întăresc imunitatea, totul fără a supraîncărca dieta cu calorii.
Nutriționiștii o includ în planurile de slăbire, în dietele pentru menținerea energiei constante și chiar în alimentația copiilor, datorită gustului plăcut și valorii nutriționale ridicate.
Cum se clasifică alimentele în funcție de indicele glicemic:
IG ridicat = 70-100
IG mediu = 50-70
IG scăzut = sub 50
Produsele bogate în zahăr și făină albă (dulciuri, patiserie), pâinea albă, cartofii prăjiți sau fierți fără coajă și orezul alb intră în categoria IG ridicat. IG mediu găsim la pastele integrale (fierte al dente), banane, porumb dulce, ananas, struguri, smochine sau stafide. În schimb, IG scăzut au majoritatea legumelor și fructelor crude, leguminoasele, cerealele integrale și oleaginoasele (arahide, alune de pădure). În general, alimentele naturale, integrale și minim procesate rămân în zona „safe” pentru glicemie.
Iată care este leguma care te ajută să slăbești rapid și sănătos:
Vezi aici despre ce legumă este vorba
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
