Cum să faci supă de ceapă. Rețeta simplă cu care nu dai greș niciodată

Liviu Ludovic / 17 ian 2021, 08:56 Salveaza PDF Comentarii
Reteta supa de ceapa
Reteta supa de ceapa

Rețeta de supă de ceapă care te ajută să treci mai ușor peste orice răceală rebelă, te duce cu gândul la copilărie și, uneori, chiar la călătorii. 

Dacă visăm la o călătorie în Franța sau vrem să ne aducem aminte de copilărie cea mai potrivită este supa de ceapă, dulce, aromată și perfectă pentru a risipi orice melancolie tomnatică.

Deşi pare o reţetă simplă, e nevoie de îndemânare pentru un gust memorabil. Supa de ceapă are o istorie veche, deliciul acestei reţete fiind coaja crocantă de pâine care acoperă miresmele de ceapă caramelizată şi vin sau coniac (după preferințe). Secretul se află în gătirea la foc mic a cepei până când se înmoaie şi începe să se rumenească.

Ingrediente pentru supă de ceapă:

 

- ulei de măsline (cam trei linguri, pentru perpelirea cepei la foc domol)

- un kilogram de ceapă cât mai dulce, preferabil ceapă de apă

- sare și piper

- puțin zahăr

- un pic de Vegeta

- 100 ml vin alb sau un strop de coniac, după preferințe

- o lingură de făină

- 2 l supă de legume sau de vită

- o linguriță rasă de cimbru

- pâine (după imaginație: fie vei prăji feliile întregi, fie o vei folosi pentru a obține crutoane)

- cașcaval ras (pentru desăvârșirea supei)

Mod de preparare

 

Ceapa se călește câteva minute în uleiul încins până devine transparentă, apoi se condimentează cu sare, piper, zahăr și cimbru. Astfel asezonată, ceapa se caramelizeză 10-15 minute. Apoi se adaugă vinul și se așteaptă câteva minute, până când acesta se evaporă. Se adaugă făina și se amestecă bine, iar apoi se toarnă supa și se lasă totul la fiert, la foc mic, pentru o oră sau două.

Se adaugă Vegeta după gust și preferințe și se toarnă supa în vase termorezistente. Deasupra, se pune pâinea prăjită felii sau crutoanele și cașcavalul ras. Câteva minute la cuptor vor desăvârși deliciul, scrie revista Flawless.


Get it on App Store Get it on Google Play

  TOP STIRI CELE MAI

  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt1
YesMy