Clătite spumoase, fără făină: Aerate și pufoase, încât nu îți vine să crezi că sunt adevărate. Secretul celei mai simple rețete

Clătite spumoase, fără făină: Aerate și pufoase, încât nu îți vine să crezi că sunt adevărate. Secretul celei mai simple rețete
Clătite spumoase, fără făină: Aerate și pufoase, încât nu îți vine să crezi că sunt adevărate. Secretul celei mai simple rețete

Clătite spumoase, cea mai simplă rețetă care nu dă greș. Secretele clătitelor perfecte atât de aerate și pufoase, încât nu îți vine să crezi că sunt adevărate. Expresia „se topesc în gură” este despe ele.

Clătite spumoase - ingrediente

Citește și Valentine's day, rețeta magică: Tort Oreo special. Veți cuceri cu acest preparat simplu și rapid

3 ouă

60 g zahăr

o lingură rom (15 ml)

unt pentru prăjit

zahar vanilat

Vezi și: Prăjitura Oreo - desertul delicios gata în doar 30 de minute

Clătite spumoase - mod de preparare

 

Albușurile se bat spumă tare, se adaugă zahărul tos și romul, apoi se bat până când se întăresc din nou.

Se pun gălbenușurile și spumă se bate ușor de 4 – 5 ori cu telul, că să se amestece bine.

Între timp, se încălzește o tigaie de clătite mai mică, goală, la foc mijlociu (dar nu direct pe flacăra).

Se pune în tigaie o linguriță cu vârf de unt netopit (25 g) care se va încălzi imediat. Tigaia, se învârte că să se ungă bine peste tot și în ea se toarnă jumătate din compoziție care apoi, se întinde repede uniform cu lama cuțitului și se lasă să se rumeneasca 1 – 2 minute.

După ce clătită s-a prins bine la bază, se trece cu lama cuțitului sub ea, de jur împrejur și se îndoaie în jumătate.

Secretul: nu se coace pe ambele părți, partea de deaspura rămâne mai moale, că o cremă la mijloc. Se lasă să alunece pe o farfurioară și se pudrează cu zahăr și vanilie.

Se servește imediat, altfel se va lasă.

Se coace și restul clatitelor la fel.

Compoziția se pregătește numai pentru 3 – 4 clătite o dată, căci se lasă albușul, fiind fără făină.

Rețetă preluată din „Cartea de bucate” scrisă de Silvia Jurcovan.

[citeste si]


Get it on App Store Get it on Google Play

  TOP STIRI CELE MAI

  Flux de stiri

Vezi cele mai noi stiri

Iti place noua modalitate de votare pe stiridiaspora.ro?
Contact | Politica de confidențialitate | Politica cookies |

Vezi versiune mobil
Vezi versiune tabletă
Vezi versiune desktop

cloudnxt2
YesMy