Îndulcitorii alterează microbiota până la nepoți

Un studiu realizat de Universitatea din Chile demonstrează că îndulcitorii non-calorici nu sunt atât de inofensivi pe cât se credea. Consumul unor produse populare ca sucraloza și ștevia alterează profund microbiota intestinală și metabolismul. Cel mai alarmant aspect descoperit de cercetători este că aceste efecte negative se transmit ereditar până la a treia generație.

Cercetarea, publicată în revista științifică Frontiers in Nutrition, a fost realizată pe modele șoareci. Animalele din prima generație au primit doze zilnice de îndulcitori care sunt considerate sigure pentru consumul uman. Următoarele generații, deși nu au fost expuse direct la sucraloză și ștevie, au moștenit modificările genetice și metabolice ale părinților.

Mai exact, studiul a fost efectuat pe 47 de șoareci, care au fost împărțiți în trei grupuri: unul a primit doar apă, altul apă cu sucraloză și al treilea apă cu ștevie. Dozele au reflectat nivelurile de consum specifice oamenilor. După 16 spătămâni, șoarecii s-au reprodus generând două generații de urmași. Puii rezultați au primit doar apă, însă au prezentat modificări ale bacteriilor intestinale și niveluri scăzute de acizi grași, compuși esențiali pentru metabolism și sănătatea sistemului imunitar. Cercetătorii au detectat la ultimii modificări ale genelor implicate în inflamație și metabolism, pe care le-au regăsit și la următoarea generație ușor atenuate. Conform studiului, la urmașii masculi expunerea la sucraloză a alterat reglarea glucozei, în timp ce la femele modificările au fost mai puțin pronunțate.  

Oamenii de știință au subliniat că sucraloza a produs efecte mult mai intense, mai agresive și mai persistente în timp comparativ cu ștevia. Ambele substanțe au indus însă o supraexprimare a genelor legate de inflamațiile intestinale și au redus acizii grași benefici.

Microbiota intestinală este esențială pentru sănătatea întregului organism, îndeplinind roluri cruciale în procesul de digestie, de producție a vitaminelor esențiale, de reglare a sistemului imunitar și acționeză ca o barieră naturală de protecție împotriva agenților patogeni.

Atunci când compozitia microbiotei este perturbată, toate funcțiile vitale sunt compromise. Aceasta explică de ce în ciuda consumului masiv de produse de tip zero sau light incidența obezității și a diabetului nu scade la nivel global.

Îndulcitorii sunt prezenți peste tot în dieta modernă de la plicuri pentru a îndulci cafeaua și până la iaurturi și produse de patiserie cu conținut caloric redus.