În 2019, în cadrul vizitei sale oficiale în România, Papa Francisc a luat masa de prânz la sediul Arhiepiscopiei Blaj. Cu această ocazie, a fost servit cu un desert mai puțin cunoscut, dar plin de savoare: mălaiul dulce. Rețeta autentică, transmisă din generație în generație de o bunică din zona rurală, a fost alegerea ideală pentru a evidenția tradiția și simplitatea bucătăriei românești.
Suveranul Pontif a fost vizibil impresionat de gustul prăjiturii și, potrivit martorilor prezenți la eveniment, a spus că „în simplitate se ascunde adevărata bogăție”. Aprecierea sa a transformat desertul într-un simbol discret al ospitalității românești.
Mălaiul dulce - O rețetă simplă, cu ingrediente la îndemână
Prepararea mălaiului dulce nu necesită ingrediente sofisticate, ci doar puțină grijă și atenție. Pentru a recrea desertul preferat al Papei Francisc, aveți nevoie de:
- 150 grame mălai extra
- 50 grame griș
- 3 ouă mari
- 450 grame iaurt foarte gras
- 50 ml lapte
- 100 ml ulei
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 150 grame zahăr tos
Cum se prepară mălaiul dulce
Într-un castron încăpător, se amestecă mălaiul, grișul și praful de copt. Se separă albușurile de gălbenușuri. Într-un alt bol, gălbenușurile se bat împreună cu zahărul tos și iaurtul, folosind un mixer. Treptat, se adaugă uleiul și laptele, continuând amestecarea până la omogenizare.
Se renunță la mixer, iar cu ajutorul unui tel se încorporează amestecul de mălai, griș și praf de copt. Se omogenizează bine până când rezultă o compoziție fină. Într-un bol separat, albușurile se bat spumă și apoi se adaugă treptat în compoziție, amestecând cu grijă pentru a păstra textura aerată.
Aluatul obținut se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C, unde se coace timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.
Un desert cu suflet
Deși mălaiul dulce nu se regăsește frecvent în meniurile moderne, acest desert simplu a reușit să transmită exact ceea ce și-a dorit gazdele Papei Francisc: ospitalitate, autenticitate și căldură sufletească. Astfel, mălaiul dulce rămâne nu doar un simbol al gastronomiei românești tradiționale, ci și o amintire plină de farmec a vizitei Suveranului Pontif în România.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
