Decizie unică în Franța: Șampania produsă din recolta din 2026 va putea avea un conţinut de alcool de peste 13%

Şampania produsă în Franţa din recolta de struguri din această vară va putea avea, în mod excepţional, un conţinut de alcool de peste 13%, au anunţat, miercuri, autorităţile de la Paris, în urma unei derogări acordate producătorilor la începutul lunii septembrie, din cauza caniculei estivale, informează AFP.

"Vinurile produse în 2027 dintr-un amestec de vinuri neîmbogăţite din recolta din 2026 şi vinuri îmbogăţite din recoltele anterioare pot, după fermentarea secundară, să depăşească tăria alcoolică totală maximă de 13%", prevede decretul apărut în Monitorul Oficial, publicaţia oficială a Guvernului francez.

Măsura este luată "în mod excepţional şi ca urmare a condiţiilor climatice din vara anului 2026, marcate de valuri de căldură şi secetă excepţională, care duc la niveluri de alcool potenţial deosebit de ridicate pentru recolta din 2026", se mai arată în decret.

Derogare din partea autorităților

Comitetul interprofesional al vinurilor din Champagne (CIVC), organizaţia care îi reprezintă pe producători, a obţinut, în premieră, la începutul lunii septembrie, o derogare temporară de la caietul de sarcini din partea Institutului Naţional de Origine şi Calitate (INAO).

Această derogare ar trebui să permită viticultorilor ai căror struguri recoltaţi în acest an au deja un conţinut ridicat de alcool să producă vinuri cu un conţinut de alcool de până la 15%, chiar şi după amestecarea cu vinuri din anii precedenţi, supuse procesului de şaptalizare, adăugarea de zaharuri în timpul procesului de dublă fermentaţie a şampaniei.

Totuşi, acest lucru va afecta doar "câţiva viticultori", a estimat la începutul lunii septembrie Maxime Toubart, copreşedintele Comitetului Interprofesional al Vinurilor din Champagne (CIVC).

Recolta de struguri din 2026 a fost cea mai timpurie înregistrată vreodată în regiunea frnceză Champagne, primii struguri fiind culeşi încă din 6 august, iar strânsul viilor a demarat la nivel general pe 17 august, cu două săptămâni mai devreme decât în 2025, care a fost deja un an timpuriu, potrivit CIVC.

Această recoltă excepţională, marcată de îngheţuri timpurii, urmate de valuri de căldură şi secetă, ar putea deveni noua "normalitate" pe fondul schimbărilor climatice, care îi obligă pe viticultori să se adapteze, a subliniat Comitetul.

În fiecare an, aproximativ 310 milioane sticle de şampanie franţuzească, care beneficiază de o indicaţie geografică strict controlată, sunt vândute în întreaga lume, în timp ce alte peste un miliard sunt stocate în pivniţe, în aşteptarea momentului adecvat pentru a fi savurate.