Basbousa, prăjitură din griș insiropată. Cum să faci o prăjitură aromată cu ingrediente pe care le ai deja în casă

Basbousa, cunoscută drept o bijuterie a deserturilor orientale, este o prăjitură tradițional originar din bucătăria arabă. Această delicioasă creație îmbină cu măiestrie ingrediente simple pentru a crea o experiență gustativă remarcabilă.

Ingrediente

Pentru prăjitură 

- O cană (200g) de griș

- O cană (200g) de zahăr

- O cană (240ml) de iaurt

- O cană (120ml) de ulei vegetal

- O linguriță de praf de copt

- O linguriță de esență de vanilie

Pentru sirop

- O cană (200g) de zahăr

- Jumătate de cană (120ml) de apă

- O linguriță de suc de lămâie (sau mai multe, după gust, în cazul în care nu folosiți apă de flori de trandafir)

- O linguriță de suc de portocale sau coajă de portocală

- O lingură de apă de trandafiri (opțional)

Mod de pregătire

Pregătirea prăjiturii

- Preîncălziți cuptorul la 180°C.

- Într-un castron mare, amestecați grișul, zahărul, iaurtul, uleiul, praful de copt și esența de vanilie până când obțineți o compoziție omogenă.

- Turnați amestecul într-o tavă de copt unsă și nivelată.

- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine auriu-maroniu și trece testul scobitorii (scobitoarea iese curată când este introdusă în mijlocul prăjiturii).

Pregătirea siropului

- În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul.

- Combinați zahărul și apa într-un ibric și aduceți la fierbere.

- Lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute până când siropul devine ușor vâscos.

- Adăugați sucul de lămâie și apă de flori de trandafiri

După ce ați scos prăjitura din cuptor, lăsați-o să se odihnească pentru câteva minute, apoi tăiați-o în pătrate sau romburi.Turnați siropul fierbinte peste prăjitură, asigurându-vă că acoperiți toată suprafața. Lăsați prăjitura să absoarbă siropul timp de cel puțin 1-2 ore sau până când devine suculentă.

Servire

După ce s-a îmbibat bine, basbousa este gata de servit. Puteți decora cu migdale, fulgi de cocos sau oricare alte nuci tocate înainte de a o tăia în porții.

Poftă bună!